【佛山陶瓷网】张念超 － 从菜市场获得的陶业思考

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    张念超 － 从菜市场获得的陶业思考

特约作者 张念超 2019年只剩最后一个月，是大家都忙着总结过往、展望未来的时间节点。始料不及的环境变化给2018太多的遗憾，不明朗的市场局势，又让很多人迷茫。我们暂且放下行业、远离陶瓷，看看生活中的事和人，也许能找到一些突围的灵感和做事的方式。

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怀着寻找灵感和未来的态度，上周，我走访了佛山的菜市场、超市、小区卖菜点，还有一个叫什么妈的连锁门店。从客流来看，新式卖菜方式已经崛起，与其说是他们解决了消费者的痛点，不如说他们解决了卖菜人的痛点，菜还是原来的那么多，方式的改变，让顾客收益，更让卖家获得相对多的回报。

卖菜起源于自产自足的产能过剩，经历了路边摊、小集市、菜市场、小区便利店、超级市场的变迁。无论场所怎么变化，售卖环境怎么改观，只是场地和渠道的增多，并没有带来模式的变化，对消费者来说花费没有减少，对经营者来说利润没有增多。

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目前，卖菜同样面临困局，在城市，免费的路边摊和自发组织的小集市基本退出经营舞台，剩余的渠道都是具有高额的经营费用，经营者利润几乎所剩不多。为了寻求购买的便利和售卖利润的增加，于是就产生了今天我们看到的高大上的卖菜模式：果蔬社区店。